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なんだか最近体調がおもわしくなく、昨日からはひどい肩こりからくる頭痛で頭がガ~ンガン。
まるで寝ている私の頭のまわりに、悪魔くんたちがトンカチを持って私の頭がたたき続けているかのよう...笑。朝起きてもガ~ンガン。
楽しみにしていたお菓子教室も延期して、今日は寝たきり病人になりました。
さすがに15時間も寝ると、寝られなくなるもんですね、笑。
少しは頭痛も軽くなったので、気分転換にブログをひらきました。
さてさて、皆様お待ちかねの
『オーストリア料理』のお話が残っておりましたね。
「オーストリア料理」ってなにがあるの?
全くもってイメージがなかった私。
実は、オーストリアでは
300以上もの豚肉料理&ソーセージ料理があると言われている。
そう、ここは豚肉料理の天国なのだ。
そんなわけで、私たちはソーセージだスペアリブだと食べまくっておりました。
中でもソーセージは、実はこちらのものが一番美味しかった。
街のあちこちに見かけるファーストフード。
J-kunのオーストリア人の友達に、オーストリアに行くなら絶対にこの
ソーセージサンドイッチを食べるようにと言われた。
兄ちゃんが手際良く、柔らかいバゲットを熱した鉄棒にブっさして穴を開けてあたためて、
そこにソーセージ突っ込んで出来上がり♪
豚肉料理はこの他には有名なのが、
Wiener Schnitzel;ウィーナー・シュニッツェル
「ウィーン風シュニッツェル」。
豚肉(もしくは子牛肉)に薄いころもをつけて揚げたもの。ようは、薄いトンカツのようなもの。
この「シュニッツェル」と聞いて、何か思い出されるものはありますか?
読者さんの中には、多くのサウンド・オヴ・ミュージックファンがいることが判明しましたが、
「My Favourite things」の歌詞はお覚えですか?
" Cream colored ponies and crisp apple strudels,
door bells and sleigh bells and schnitzel with noodles "
そう。この歌に出てきた一品でありますが、実はこのシュニッツェルは
「ヌードル」と一緒に食べることはなく、常に「ポテト」が付け合せに添えられます。語呂合わせのために変えられたんですね~。
「ヌードル」と言えば、こんな「ヌードル入りスープ」なんてものもありました。
これは、
Spatzle スパッツェルと呼ばれるもので、牛肉のブイヨンスープに野菜とヌードルが入っています。ウィーンの代表的なスープだとか。なんだか親しみのある味でした。このヌードルの代わりに、ポテトとパンを混ぜて作った団子のようなもの(Semmelknodel)が入っているタイプのものもあります。
過去にハプスブルグ家の統治下にハンガリーがあったこともあり、ハンガリー伝統の
「Goulash グーラッシュ」と呼ばれるビーフシチューのようなものも試してみました。
もちろんこれらの料理に合わせて飲まれるのは、オーストリアビール。
ビールに肉料理。お隣の国だけあって、ドイツ料理に似てますね。
最後はやはり忘れてはならない、代表的なオーストリア菓子
「Apfelstrudel」アプフェル・シュトルーデル。
薄いパイ生地の中にりんごをたっぷり入れて焼いたもの。
これまたドイツでもよく食べられるお菓子であります。
こうして色々オーストリア料理を試してみましたが、
なんだかんだ言って、やっぱり一番美味しかったのは、
街角で食べた
ソーセージサンドイッチだったような....笑。
私たちってば、安上がり?!まっ、そんなもんですわ。
3泊4日の短いオーストリア旅行はこうして終わりました。
一番最初にお話したように、今回、愛用のカメラを忘れたのが非常に残念でしたが、
次回はザルツブルグ音楽祭の時期(7月~8月)に行けたらいいな~♪
それでは、お次からはまたパリのお話を。
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